第10章 冬筍三絲
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【人物:李秀荷(不可聘用)
詳情:受雇於司家的普通廚師,人生中唯一不普通的時光只有跟隨師父學習的三年,由於天資所限,並未學到其中精髓。
擅長方向:對於一個普通廚師你並不能猜測她在在家常小菜之外是否會有什麽新想法,要求她精通某個菜系更是強人所難,但起碼她不會生產黑暗料理。
廚藝:Lv.2(火候:Lv.1,刀工:Lv.3,調味:Lv.2)
好感度:20(主仆)】
人物信息面板直到司梨點了關閉才消失,但在此之前,李娘子發梢上的放大鏡已經消失不見。沒猜錯的話,這就是之前解鎖的人物查看功能,只是使用前提還需要再細細摸索。
李娘子很快整理好心情,揩掉眼角淚光,笑道,“瞧我,好些年沒見像小姐這樣有天分的人了,自己摸索著基本功都打得格外紮實,一時高興得有些失態。”
她必然還隱瞞了些旁的事,她不願說,司梨也不追問,只是笑著將涼拌黃瓜分了一圈,站著的仆婦們人人都嘗了一筷子,自是滿嘴吹捧不提。
大廚房裏每日做的是客居在農莊上的客人、管事們和仆役們的三餐,簡單閑談片刻就到了中午做飯時間。李娘子望一眼天色告一聲罪,陸陸續續趕來的仆婦們各自忙著,忙中有序,半點不亂,倒顯得站在邊上旁觀的司梨有些多餘。
一直到李娘子收拾了食盒交給仆婦陪司梨一同回去,司梨都沒見到那個放大鏡圖標再次出現,只能遺憾告別,等下次系統再刷新出來好研究使用規律。
李娘子準備的午食是冬筍三絲、梗米飯並一碗冬瓜湯,量不多,但一菜一湯的標準相比之前青羽青蓮帶的剩飯已經是有所升級。司梨多要了兩碗米飯帶回來,正好叫收拾屋子的小雀停下來一起吃飯。
小雀夾了一筷子冬筍絲就眼前一亮,把盤子裏的菜給司梨撥了一小半,“小姐,這個香,吃這個!”
系統顯示的人物信息評價還是相當中肯的,司梨嘗了一口,迅速察覺了李娘子的二級調味和三級刀工對一道菜的明顯加成。
冬筍絲吸足了量並不多的肉絲的油脂,鮮脆之中多了些豐腴口感,菜裏不論是醬油還是其他調料顯然都放得不多,更凸顯了食材本身的鮮味。切得和冬筍絲幾乎一樣粗細的香幹香芹段雜在一起,香幹豆類的醬香、香芹的獨特脆爽香氣和鮮美的筍味由些許油脂串聯起來,每一口都是別樣體驗。
司梨曾吃過的冬筍三絲大多需加辣椒花椒等香料提味,並以豬油激發冬筍的鮮味,再輔以老抽白糖上色調味,以期讓菜色不要太過寡淡。李娘子這道冬筍三絲卻反其道行之,非但沒有濃油重醬,反而炒出了些春日鮮嫩的滋味。
美中不足的是,或許是只有一級的火候把控拖了後腿,部分冬筍和香幹被炒得有些焦幹,失之細枝末節。
司梨自嘲地笑笑,她一個零級廚師,倒挑剔起二級廚子做的菜了。
小雀吃得卻很開心,將司梨預估好的兩碗飯吃完還嫌不夠,可憐巴巴地等司梨再做一碗土豆泥來填肚子。
“要王管事之前吃的那種。”
司梨聽著要求,喝掉最後一點撒了幹海米的冬瓜湯,按按眉心,“你去送食盒回來,就能吃了。”
小雀快速洗了碗筷,準備走時折返回來,吹亮了火折子,表情一本正經,“俺給小姐把火燒起來就走。”
顯然,早上的燒廚房事件對她還是有些影響,司梨乖乖接受安排,暫時做個只管切菜調味的廚子。
李娘子的人物面板從側面肯定了司梨先前練習刀工能夠升級廚藝等級的猜測,順順利利蒸完一鍋土豆泥,司梨拿了小碗分別調味,等小雀從廚房回來,砧板旁已經一溜擺開了十個小碗。
“都是給俺的?”小雀驚訝問道。
司梨往手中大碗裏加醬油的動作一停,聽到系統播報完成後,好笑道,“這碗是你的,另外的你等會兒吃完給王管事、李娘子和陳大夫他們送去。”
除了陳大夫那邊只有他和藥童兩個人,另外兩人身邊總有些親近的仆婦管事,要送禮物就一起送,免得被人記恨。如今看起來她處境變好,實則不過是因為與這些人沒有利益關系,都還願意與她保持表面上的和平。背後沒人撐腰,也沒有足夠的實力能讓旁人低頭,靠著這無根無據的親近關系生活,總是要維護一二的。
小雀忙不疊上前接過大碗舀了一勺,舔了舔勺子,嘿嘿一笑,“俺就知道小姐對俺好!”
小雀忙於吃飯跑腿,司梨挨個開了門,查看基本收拾完的小院。正房的瓶中折了梅枝,角落裏還有這一季新收的桂花放著熏房,新的被褥不再是緞面刺繡,普通的細棉布被面在曬在院子裏,摸一摸就能感受到棉花的松軟溫暖。
只被褥一項,就比過去令人順心許多。這時候司梨才有了些穿越到大家小姐身上的腐敗快樂,不需要她多說什麽,自有人處處安排妥當。忙碌幾天練習廚藝的神經慢慢被溫暖的被子捂化,不由得想再多歇一會。
太陽慢慢偏離正中,小雀帶著一個瓦罐回來,正看見司梨靠在藤椅上枕著被子,“小姐想睡了嗎?李娘子專門讓俺帶過來的湯呢!”
陳大夫從另一條路走來踏進院門,揭了瓦罐蓋子一瞧,樂了,“冬瓜鴨子,壓驚養胃。我今日專程要的燒鴨都沒這個精致,食補養人,李娘子對小姐可真是上心。”
司梨只當沒聽見陳大夫話裏的酸味,坐起來笑道,“陳大夫怎麽來了?”
陳大夫切了脈,看看司梨氣色,“聽說小姐早上出了事,驚嚇傷神,我便來瞧瞧今日的藥裏要不要多添一味安神。眼下一切都好,倒是我多心了。”
司梨輕描淡寫地將事情揭過,“不過養著無事鬧了笑話,讓先生憂心了。”
陳大夫笑著摸摸胡子,起身告辭,臨走前囑咐道,“小姐如今身子弱,萬不可像過去一樣斷食斷葷腥以期減重,李娘子一片心意,多喝些才是。”
青羽打外面回來,正聽見陳大夫的囑咐,臉色微變,不由得轉眼看向司梨,正對上司梨似笑非笑的眼神,登時心若擂鼓,“小、小姐,有什麽吩咐嗎?”
司梨知她心虛。過去先忽悠原主胡吃海喝長成個小胖子,再在原主進入發育期抽條後拿司棠那把楊柳細腰來勸原主減肥的就是青羽。沒兩年就把原主尚健康的身材靠不科學斷食斷油吃成了虛胖,進入了想減肥卻越減越胖的惡性循環,讓原主更加自卑不願出門。
司梨對青羽背後收了司棠母女多少指示不感興趣,看她被嚇得臉色發白的模樣,隨口道,“忙了一早上累了吧?吃飯了嗎?要是沒吃,廚房沒開火,還得你去大廚房跑一趟拿些吃食。”
“謝小姐關心,我這就去。”青羽剛進院門就被趕了出去,背後司梨和小雀兩個拆了瓦罐將鴨湯分了,香味直往青羽鼻子裏鉆,她卻沒敢像過去一樣借口小姐要少吃油膩葷腥上前占便宜,而處處為她們兩個婢女著想的司梨也不曾叫住她。
這時候青羽才意識到司梨落水醒來之後與過去的隱隱不同,這變化令她有些不安,像過去很多年一直走的路忽然轉了向。但,司梨只會一直待在莊子上,而她也要去奔她的前程。青羽將心中不安壓下,不管司梨是真關心還是假好意,都將與她無關。
喝著暖暖的熱湯,司梨難得偷起了懶,一瓦罐鴨湯熱了又熱,直喝到天色漸暗,小雀收拾完內室出來喊她休息。
“別急,我關個院門。”司梨把碗放進廚房,小雀點亮燈籠掛上屋檐,驚訝道,“不等青羽嗎?”
“這時候還沒回來,顯然她自有去處。”司梨關了門,牽著小雀一同去洗漱準備睡覺。
小雀之前一直和司梨擠在一張床上,換了院子她在正房外間有了自己的軟榻,抱著被子翻了好幾個身,半晌沒睡著。
司梨聽到聲響睜眼,“睡不著?”
小雀道,“嗯嗯,俺從沒睡過這麽大這麽軟的床!跟著小姐真是跟對了。俺在家的時候,過年都沒吃過一次糖葫蘆和炸豆腐,可太好吃了!就是、就是有點想俺娘……”
面對小雀不遺餘力地吹捧,司梨總是有些羞恥,“想她的話,明天就給你放個假回家,也好拿錢回去讓家裏人放心。”
司梨正猶豫著要不要叮囑這傻姑娘給自己手裏留點錢,就聽小雀理直氣壯道,“俺回去了,誰照顧小姐啊?而且俺娘說了,小姐是貴人,俺跟著小姐才是福氣。之前小姐給了俺錢,等俺攢夠了一兩銀子,多沾點福氣再回去給俺娘回去買糖葫蘆呢。”
真是個吃貨,回家都想著買吃的。司梨笑笑,隨口道,“那我開個像炸豆腐攤那樣的攤子怎麽樣?不用等你攢夠錢,就能帶吃食回家。”
有了系統菜色幫忙,她在莊子上最初無人在意的處境已經得到了極大改善,有了銀錢,先前聽說的廣濟寺佛法會這個熱鬧去不去湊是一項大問題。要去佛法會,攤子的貨物就要準備好,白天走前司梨找李娘子要了糯米粉準備學糕點,只希望原主的肌肉記憶牢固些,讓她少些麻煩。
小雀沒像以前一樣捧場,想了想道,“可是,沒有廚子,賣什麽呢?”
司梨被這耿直的提問噎住了。她不是廚子嗎?好吧,現在真算不上是。
小雀自顧自盤算著,又道,“要是能有孟姑娘的炸豆腐,那天吃的糖葫蘆,再加上小姐的涼拌菜和糕點,小姐開的攤子,一定很受歡迎。”
不說她還沒學會的兩種一星糕點,光是別人家的兩種吃食秘方都不是司梨現在能拿錢買來的。司梨嘆了口氣,“一個一個夢飛出了天窗,早點睡吧。”
小雀疑惑道,“這屋子沒天窗啊?”
司梨:“……睡吧。”
然而事實證明夢想還是要有的,司梨萬萬沒有想到,小雀的夢想不僅有實現的那一天,而且距她說出口才不過兩天。
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擅長方向:對於一個普通廚師你並不能猜測她在在家常小菜之外是否會有什麽新想法,要求她精通某個菜系更是強人所難,但起碼她不會生產黑暗料理。
廚藝:Lv.2(火候:Lv.1,刀工:Lv.3,調味:Lv.2)
好感度:20(主仆)】
人物信息面板直到司梨點了關閉才消失,但在此之前,李娘子發梢上的放大鏡已經消失不見。沒猜錯的話,這就是之前解鎖的人物查看功能,只是使用前提還需要再細細摸索。
李娘子很快整理好心情,揩掉眼角淚光,笑道,“瞧我,好些年沒見像小姐這樣有天分的人了,自己摸索著基本功都打得格外紮實,一時高興得有些失態。”
她必然還隱瞞了些旁的事,她不願說,司梨也不追問,只是笑著將涼拌黃瓜分了一圈,站著的仆婦們人人都嘗了一筷子,自是滿嘴吹捧不提。
大廚房裏每日做的是客居在農莊上的客人、管事們和仆役們的三餐,簡單閑談片刻就到了中午做飯時間。李娘子望一眼天色告一聲罪,陸陸續續趕來的仆婦們各自忙著,忙中有序,半點不亂,倒顯得站在邊上旁觀的司梨有些多餘。
一直到李娘子收拾了食盒交給仆婦陪司梨一同回去,司梨都沒見到那個放大鏡圖標再次出現,只能遺憾告別,等下次系統再刷新出來好研究使用規律。
李娘子準備的午食是冬筍三絲、梗米飯並一碗冬瓜湯,量不多,但一菜一湯的標準相比之前青羽青蓮帶的剩飯已經是有所升級。司梨多要了兩碗米飯帶回來,正好叫收拾屋子的小雀停下來一起吃飯。
小雀夾了一筷子冬筍絲就眼前一亮,把盤子裏的菜給司梨撥了一小半,“小姐,這個香,吃這個!”
系統顯示的人物信息評價還是相當中肯的,司梨嘗了一口,迅速察覺了李娘子的二級調味和三級刀工對一道菜的明顯加成。
冬筍絲吸足了量並不多的肉絲的油脂,鮮脆之中多了些豐腴口感,菜裏不論是醬油還是其他調料顯然都放得不多,更凸顯了食材本身的鮮味。切得和冬筍絲幾乎一樣粗細的香幹香芹段雜在一起,香幹豆類的醬香、香芹的獨特脆爽香氣和鮮美的筍味由些許油脂串聯起來,每一口都是別樣體驗。
司梨曾吃過的冬筍三絲大多需加辣椒花椒等香料提味,並以豬油激發冬筍的鮮味,再輔以老抽白糖上色調味,以期讓菜色不要太過寡淡。李娘子這道冬筍三絲卻反其道行之,非但沒有濃油重醬,反而炒出了些春日鮮嫩的滋味。
美中不足的是,或許是只有一級的火候把控拖了後腿,部分冬筍和香幹被炒得有些焦幹,失之細枝末節。
司梨自嘲地笑笑,她一個零級廚師,倒挑剔起二級廚子做的菜了。
小雀吃得卻很開心,將司梨預估好的兩碗飯吃完還嫌不夠,可憐巴巴地等司梨再做一碗土豆泥來填肚子。
“要王管事之前吃的那種。”
司梨聽著要求,喝掉最後一點撒了幹海米的冬瓜湯,按按眉心,“你去送食盒回來,就能吃了。”
小雀快速洗了碗筷,準備走時折返回來,吹亮了火折子,表情一本正經,“俺給小姐把火燒起來就走。”
顯然,早上的燒廚房事件對她還是有些影響,司梨乖乖接受安排,暫時做個只管切菜調味的廚子。
李娘子的人物面板從側面肯定了司梨先前練習刀工能夠升級廚藝等級的猜測,順順利利蒸完一鍋土豆泥,司梨拿了小碗分別調味,等小雀從廚房回來,砧板旁已經一溜擺開了十個小碗。
“都是給俺的?”小雀驚訝問道。
司梨往手中大碗裏加醬油的動作一停,聽到系統播報完成後,好笑道,“這碗是你的,另外的你等會兒吃完給王管事、李娘子和陳大夫他們送去。”
除了陳大夫那邊只有他和藥童兩個人,另外兩人身邊總有些親近的仆婦管事,要送禮物就一起送,免得被人記恨。如今看起來她處境變好,實則不過是因為與這些人沒有利益關系,都還願意與她保持表面上的和平。背後沒人撐腰,也沒有足夠的實力能讓旁人低頭,靠著這無根無據的親近關系生活,總是要維護一二的。
小雀忙不疊上前接過大碗舀了一勺,舔了舔勺子,嘿嘿一笑,“俺就知道小姐對俺好!”
小雀忙於吃飯跑腿,司梨挨個開了門,查看基本收拾完的小院。正房的瓶中折了梅枝,角落裏還有這一季新收的桂花放著熏房,新的被褥不再是緞面刺繡,普通的細棉布被面在曬在院子裏,摸一摸就能感受到棉花的松軟溫暖。
只被褥一項,就比過去令人順心許多。這時候司梨才有了些穿越到大家小姐身上的腐敗快樂,不需要她多說什麽,自有人處處安排妥當。忙碌幾天練習廚藝的神經慢慢被溫暖的被子捂化,不由得想再多歇一會。
太陽慢慢偏離正中,小雀帶著一個瓦罐回來,正看見司梨靠在藤椅上枕著被子,“小姐想睡了嗎?李娘子專門讓俺帶過來的湯呢!”
陳大夫從另一條路走來踏進院門,揭了瓦罐蓋子一瞧,樂了,“冬瓜鴨子,壓驚養胃。我今日專程要的燒鴨都沒這個精致,食補養人,李娘子對小姐可真是上心。”
司梨只當沒聽見陳大夫話裏的酸味,坐起來笑道,“陳大夫怎麽來了?”
陳大夫切了脈,看看司梨氣色,“聽說小姐早上出了事,驚嚇傷神,我便來瞧瞧今日的藥裏要不要多添一味安神。眼下一切都好,倒是我多心了。”
司梨輕描淡寫地將事情揭過,“不過養著無事鬧了笑話,讓先生憂心了。”
陳大夫笑著摸摸胡子,起身告辭,臨走前囑咐道,“小姐如今身子弱,萬不可像過去一樣斷食斷葷腥以期減重,李娘子一片心意,多喝些才是。”
青羽打外面回來,正聽見陳大夫的囑咐,臉色微變,不由得轉眼看向司梨,正對上司梨似笑非笑的眼神,登時心若擂鼓,“小、小姐,有什麽吩咐嗎?”
司梨知她心虛。過去先忽悠原主胡吃海喝長成個小胖子,再在原主進入發育期抽條後拿司棠那把楊柳細腰來勸原主減肥的就是青羽。沒兩年就把原主尚健康的身材靠不科學斷食斷油吃成了虛胖,進入了想減肥卻越減越胖的惡性循環,讓原主更加自卑不願出門。
司梨對青羽背後收了司棠母女多少指示不感興趣,看她被嚇得臉色發白的模樣,隨口道,“忙了一早上累了吧?吃飯了嗎?要是沒吃,廚房沒開火,還得你去大廚房跑一趟拿些吃食。”
“謝小姐關心,我這就去。”青羽剛進院門就被趕了出去,背後司梨和小雀兩個拆了瓦罐將鴨湯分了,香味直往青羽鼻子裏鉆,她卻沒敢像過去一樣借口小姐要少吃油膩葷腥上前占便宜,而處處為她們兩個婢女著想的司梨也不曾叫住她。
這時候青羽才意識到司梨落水醒來之後與過去的隱隱不同,這變化令她有些不安,像過去很多年一直走的路忽然轉了向。但,司梨只會一直待在莊子上,而她也要去奔她的前程。青羽將心中不安壓下,不管司梨是真關心還是假好意,都將與她無關。
喝著暖暖的熱湯,司梨難得偷起了懶,一瓦罐鴨湯熱了又熱,直喝到天色漸暗,小雀收拾完內室出來喊她休息。
“別急,我關個院門。”司梨把碗放進廚房,小雀點亮燈籠掛上屋檐,驚訝道,“不等青羽嗎?”
“這時候還沒回來,顯然她自有去處。”司梨關了門,牽著小雀一同去洗漱準備睡覺。
小雀之前一直和司梨擠在一張床上,換了院子她在正房外間有了自己的軟榻,抱著被子翻了好幾個身,半晌沒睡著。
司梨聽到聲響睜眼,“睡不著?”
小雀道,“嗯嗯,俺從沒睡過這麽大這麽軟的床!跟著小姐真是跟對了。俺在家的時候,過年都沒吃過一次糖葫蘆和炸豆腐,可太好吃了!就是、就是有點想俺娘……”
面對小雀不遺餘力地吹捧,司梨總是有些羞恥,“想她的話,明天就給你放個假回家,也好拿錢回去讓家裏人放心。”
司梨正猶豫著要不要叮囑這傻姑娘給自己手裏留點錢,就聽小雀理直氣壯道,“俺回去了,誰照顧小姐啊?而且俺娘說了,小姐是貴人,俺跟著小姐才是福氣。之前小姐給了俺錢,等俺攢夠了一兩銀子,多沾點福氣再回去給俺娘回去買糖葫蘆呢。”
真是個吃貨,回家都想著買吃的。司梨笑笑,隨口道,“那我開個像炸豆腐攤那樣的攤子怎麽樣?不用等你攢夠錢,就能帶吃食回家。”
有了系統菜色幫忙,她在莊子上最初無人在意的處境已經得到了極大改善,有了銀錢,先前聽說的廣濟寺佛法會這個熱鬧去不去湊是一項大問題。要去佛法會,攤子的貨物就要準備好,白天走前司梨找李娘子要了糯米粉準備學糕點,只希望原主的肌肉記憶牢固些,讓她少些麻煩。
小雀沒像以前一樣捧場,想了想道,“可是,沒有廚子,賣什麽呢?”
司梨被這耿直的提問噎住了。她不是廚子嗎?好吧,現在真算不上是。
小雀自顧自盤算著,又道,“要是能有孟姑娘的炸豆腐,那天吃的糖葫蘆,再加上小姐的涼拌菜和糕點,小姐開的攤子,一定很受歡迎。”
不說她還沒學會的兩種一星糕點,光是別人家的兩種吃食秘方都不是司梨現在能拿錢買來的。司梨嘆了口氣,“一個一個夢飛出了天窗,早點睡吧。”
小雀疑惑道,“這屋子沒天窗啊?”
司梨:“……睡吧。”
然而事實證明夢想還是要有的,司梨萬萬沒有想到,小雀的夢想不僅有實現的那一天,而且距她說出口才不過兩天。
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